[요리초보] 매생이 굴전 레시피
요리초보의 성공적인 레시피 공개합니다 😉 머쓱a 1. 굴 세척 큰 볼에 굴을 붓고, 굵은 소금을 푼 물에 넣고 돌리며 불순물이 나오지 않을때까지 세척해줍니다. 체반에 받쳐 여러 차례 흐르는 물에 세척해줍니다 2. 굴 익혀주기 냄비에 물, 청주를 넣고 센불이 끌흐면 굴 투하해줍니다 물이 다시 팔팔 끓을 때 굴을 건져주고, 체반에 옮겨닮아 찬물로 헹궈준 후, 키친타올에 옮겨 물기를 빼줍니다 3. 계란물 만들기 계란을 풀고, 약간의 고운 소금, 다진 청양고추, (취향껏 당근, 파 추가) 저는 청양고추를 많이 넣었어용 ㅎ (뒤에 나오는 마요 소스와 먹으면 아주 훌륭합니다) 3-2. 매생이, 전분, 물을 섞고 굴을 묻혀줍니다 (매생이 안할경우 패스) 4. 굴에 튀김/부침가루 묻히기 비닐 봉지나 비닐 팩에 부침가루..
